Навіщо загортати картоплю у фольгу?

Є у матеріалу незаперечний плюс – фольга витримує нагрівання до 300 ° С. Кулінари рекомендують загортати продукти у фольгу так, щоб глянцева сторона виявилася всередині. З погляду передачі тепла різниця між сторонами незначна.