Як зробити радянський омлет

Завдяки соді він стає неймовірно пишним.. До того ж наявність компонента в рецепті не дасть страві осісти під час подачі. Якщо ж додати обидва інгредієнти, то омлет вийде пишним та щільним.

Чим менший радіус сковороди, тим пишніше виходить омлет. Шанувальники цієї страви давно зрозуміли, що омлет росте вгору, а не вшир. Якщо сковорода велика, то він просто розпливеться її площиною і навряд чи підніметься навіть у духовці.

У класичному варіанті омлет готовий, коли знизу з'явилася трохи золотиста тонка скоринка, а зверху центр залишився трохи рідкуватим, ніби недоготовленим..