Чи можна їсти червону картоплю?

Рекомендований для салатів та запікання. У червоній картоплі найбільше антиоксиданту антоціану і найменше крохмалю. Такий вид чудово підійде для смаження або приготування у фритюрі. Є ще й фіолетова картопля.