Чи можна заморожувати печериці та як

Чисті та сухі печериці можна заморожувати. Для цього їх потрібно покласти на лист, покритий папером для випічки або харчовою плівкою на невеликій відстані один від одного, щоб боки грибів не стикалися. Залежно від розміру печериці потрібно поміщати в морозилку терміном від чотирьох до семи днів.

Печериці можна заморозити цілком. Для цього вимиті та висушені гриби складаємо в пакет із затискачем, виганяємо повітря з пакета та закриваємо його. Збережена копія

Свіжі цілі та великі гриби варіть на невеликому вогні 10-15 хвилин після закипання, розрізані на шматочки – 5-7 хвилин. Розморожені печериці зваряться в середньому за 7–10 хвилин. Готові гриби відкиньте на друшляк, щоб стекла вода.

Пластинчасті та сумчасті гриби підлягають обов'язковому відварюванню. Тільки трубчасті переважно морозити сирими, У них пористий капелюшок-губка, яка вбирає в себе багато рідини при варінні, в результаті грибочки можуть вийти рідкими. Тому, якщо вирішите їх все ж таки варити, то не забудьте віджати руками.