Як пересохлу рибу зробити м'якою в'ялену

Чи можна виправити пересолену сушену рибу?

Пересолену в'ялену рибу можна вимочити. Для цього її спочатку промивають проточною водою, а потім закладають у глибокий посуд, заливши молоком або водою. Для кращого результату великі тушки необхідно розрізати, дрібні добре вимочуються.

Скільки вимочувати пересолену в'ялену рибу?

Рибу, яка сильно пересолена, слід вимочувати дві чи три години. Якщо риба має різкий смак, то замочену рибу потрібно залишити у холодильнику проти ночі. Коли мине потрібну кількість часу, рибу необхідно витягнути з рідини, в якій вона вимочувалася і добре промити під струменем води.