Як правильно використати цедру лимона?

Під час приготування других страв та соусів, цедру, як правило, додають до смаку за 3-5 хвилин до готовності. У тісто, напої та десерти – одразу. Лимонний порошок добре поєднується практично з усіма спеціями, а в деяких випадках навіть може замінити сіль. Нерідко сушену цедру змішують із різними приправами.