Який тип бобових найбільш поживний та корисний для здоров'я?
Бобові продукти – це невід'ємна частина здорового харчування. Вони є джерелом білка, клітковини, вітамінів та мінералів, які є необхідними для підтримки оптимального здоров'я.
Одним з найкорисніших бобових є квасоля та нут. Квасоля багата на білок, залізо, калій, фолієву кислоту та інші важливі поживні речовини. Нут містить значну кількість клітковини, білка, магнію та фолієвої кислоти, що робить його чудовим вибором для вегетаріанців та веганів.
Люцерна є також важливим джерелом поживних речовин. Вона багата вітаміном К, фолієвою кислотою, магнієм та кальцієм. Люцерна також відома своїми протизапальними властивостями та здатністю знижувати рівень холестерину в крові.
Крім того, сочевиця та горох також корисні для здоров'я. Сочевиця багата на білок, залізо і фолієву кислоту, а також має низький глікемічний індекс, що робить її ідеальним продуктом для людей з діабетом. Горох також містить вітаміни та мінерали, такі як калій, фолієва кислота, вітамін С та вітамін К.
В цілому, бобові продукти – це не лише смачна та поживна їжа, а й джерело здоров'я. Їх включення до раціону харчування допоможе вам отримати необхідні поживні речовини та підтримувати здоровий спосіб життя.
| Назва | Корисні властивості |
|---|---|
| Квасоля | Багатий джерелом клітковини, рослинного білка, заліза, калію та фолату, допомагає знизити рівень холестерину та призвести до нормального артеріального тиску. |
| Сочевиця | Містить багато клітковини, білка, заліза, магнію та вітамінів групи В, покращує роботу кишечника та знижує ризик серцево-судинних захворювань. |
| Нут | Багатий розчинними та нерозчинними волокнами, білком, залізом, магнієм та вітамінами групи В, допомагає нормалізувати рівень цукру в крові та зміцнює імунну систему. |
| Соєві боби | Містять усі необхідні амінокислоти, клітковину, залізо, кальцій та вітаміни групи В, сприяють зниженню рівня холестерину та ризику розвитку раку грудей та передміхурової залози. |
| Горох | Багатий клітковиною, білком, залізом, калієм та вітамінами групи В, допомагає нормалізувати рівень холестерину та знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань. |
Квасоля – чудове джерело білка, клітковини та заліза. Нут. Подібно до інших бобових, нут сприяє нормалізації рівня цукру в крові та профілактики ожиріння. Вчені рекомендують вживати нуту замість білого хліба.17 лип. 2019 р.
Яке з бобових найкорисніше?
Червона та чорна – найкращий вибір для здоров'я. Червона квасоля – Найпоширеніша. У ній багато білка, клітковини, заліза, тіаміну, рибофлавіну, антиоксидантів. Червона квасоля (у тому числі консервована) позбавить вас зайвих кілограмів та налагодить травлення.
Які бобові легко засвоюються?
З усіх бобових найлегше засвоюється сочевиця (найскладніше – нут). Серед багатьох її сортів спочатку варто вибирати колоту червону або жовту. Варяться вони швидко і, як правило, можна обійтися без замочування. Після цього можна переходити на подрібнений маш (мунг дав), квасолю, горох та нут.
Чи можна їсти щодня бобові?
Незважаючи на те, що бобові смачні і корисні, не потрібно їх їсти занадто часто. Вживайте в їжу квасолю, горох чи нут не частіше двох-трьох разів на тиждень, невеликими порціями як добавку до основних страв, а краще – у вигляді компонентів у салатах чи супах.
