Чому гортензія стала білою?

Гортензія рожевого кольору біліє, якщо її не влаштовує наявна кислотність ґрунту. Як відомо, регулюючи її показник, можна змінювати забарвлення пелюсток з блакитною на рожеву, і навпаки.