Як засолити рибу в домашніх умовах смачно та швидко річкову рибу

Етапи засолювання досить прості:

1. Ретельно промийте рибу холодною проточною водою.
2. На дні тари розгорніть матерію.
3. Промажте сіллю кожну рибу. …
4. Покладіть тушки в тару рівними шарами. …
5. Після розкладки щільно закрийте тару, в ідеалі придавіть вантажем зверху.
6. Залишіть у темному прохолодному місці на сім днів.

Збережена копія

Дрібна риба просолюється в розсолі, під гнітом у прохолодному місці, за 2-3 дні, для більшої необхідно 6-8 днів. Після засолення перед сушінням або в'яленням рибу промивають і вимочують у воді для видалення надлишків солі: вимочування триває стільки годин, скільки днів солили рибу.

Класична засолювальна суміш складається з солі та цукру у пропорції 2:1. Чи використовувати при засолюванню червоний риби спеції вирішувати вам.